10 choses que vous ignoriez sur l’ail des ours

C’est une plante ancestrale  Les gourmets y pensent rarement en arpentant les rayons des supermarchés, mais leurs ancêtres (très) lointains étaient des chasseurs-cueilleurs. Et parmi leurs plantes préférées se trouvait l’ail des ours. En effet, cette plante est connue depuis l’Âge de pierre, comme en attestent des restes découverts dans des habitations datant du Néolithique.…

Comment dépolluer son assiette ?

Comment dépolluer son assiette ? Que l’on achète des plats industriels ou des produits naturels, il est très difficile d’échapper à certains produits chimiques. Dès lors, il convient de suivre quelques règles pour limiter l’ingestion de ces substances toxiques qui s’accumulent dans notre alimentation. Les pesticides Où les trouve-t-on ? Selon un rapport de l’Union…

Courge, un légume riche en fibres

Courge, un légume riche en fibres Originaire d’Amérique, la courge est cultivée depuis des siècles par les peuples autochtones. Selon les variétés, on trouve des courges d’hiver et d’autres d’été, ainsi on peut déguster ce légume toute l’année. On le consomme en générale dans des plats salés mais il s’accommode aussi très bien avec du…

Alimentation et cancer : les édulcorants

Alimentation et cancer : les édulcorants Utilisés comme substituts du sucre, les édulcorants (dont l’aspartame) sont parfois soupçonnés d’être associés à un risque plus élevé de cancer. Qu’en est-il ? Sorbitol, sucralose, aspartame, xylitol… : les édulcorants présentent un fort pouvoir sucrant, alors qu’ils apportent très peu de calories. Quant au risque de cancer, la…

Fondue light

Fondue light Parce que l’hiver n’est pas obligatoirement synonyme de kilos en trop. On craque pour cette fondue-fondante aux légumes vert Réalisation Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Difficulté : Facile Type de plat : Plat Ingrédients pour 4 personnes 500 g de cancoillotte 1 pc noix de muscade 20 cl vin blanc sec 100 g de brocoli 100 g…

SANTÉ Cancer : comment améliorer l’efficacité des traitements avec l’alimentation ?

Cancer : comment améliorer l’efficacité des traitements avec l’alimentation ? L’alimentation fait déjà partie de la prise en charge de maladies comme le diabète ou l’hypertension. Mais existe-t-il un régime à conseiller à des patients touchés par un cancer ? Une étude chez la souris a testé un régime pauvre en méthionine sur l’efficacité de…