La clémentine : tout savoir sur ce fruit proche de la mandarine La clémentine est un agrume issu d’un croisement entre une mandarine et une orange. On l’apprécie en hiver pour faire le plein de vitamines et apporter une touche sucrée à la fin de nos repas ou en collation. Riche en antioxydants, la clémentine…
Les 10 fruits de saison à consommer en Février En Février, les fruits cultivés en France commencent à se faire rares sur les étals des marchés. Bien sûr, durant ce mois on trouvera toujours de l’ananas, de la mangue et de la papaye dans les supermarchés. Mais consommer des fruits et des légumes locaux et…
C’est une plante ancestrale Les gourmets y pensent rarement en arpentant les rayons des supermarchés, mais leurs ancêtres (très) lointains étaient des chasseurs-cueilleurs. Et parmi leurs plantes préférées se trouvait l’ail des ours. En effet, cette plante est connue depuis l’Âge de pierre, comme en attestent des restes découverts dans des habitations datant du Néolithique.…
Comment dépolluer son assiette ? Que l’on achète des plats industriels ou des produits naturels, il est très difficile d’échapper à certains produits chimiques. Dès lors, il convient de suivre quelques règles pour limiter l’ingestion de ces substances toxiques qui s’accumulent dans notre alimentation. Les pesticides Où les trouve-t-on ? Selon un rapport de l’Union…
Courge, un légume riche en fibres Originaire d’Amérique, la courge est cultivée depuis des siècles par les peuples autochtones. Selon les variétés, on trouve des courges d’hiver et d’autres d’été, ainsi on peut déguster ce légume toute l’année. On le consomme en générale dans des plats salés mais il s’accommode aussi très bien avec du…
Alimentation et cancer : les édulcorants Utilisés comme substituts du sucre, les édulcorants (dont l’aspartame) sont parfois soupçonnés d’être associés à un risque plus élevé de cancer. Qu’en est-il ? Sorbitol, sucralose, aspartame, xylitol… : les édulcorants présentent un fort pouvoir sucrant, alors qu’ils apportent très peu de calories. Quant au risque de cancer, la…
Les bienfaits nutritionnels de la châtaigne Fruit à écale un peu oublié, la châtaigne a pourtant connu son heure de gloire avant le XXème siècle. Elle remplaçait alors très souvent les céréales. Il faut dire que sa qualité nutritionnelle en fait un aliment sain et rassasiant. Il pourrait même avoir une action préventive sur certaines…
Fondue light Parce que l’hiver n’est pas obligatoirement synonyme de kilos en trop. On craque pour cette fondue-fondante aux légumes vert Réalisation Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Difficulté : Facile Type de plat : Plat Ingrédients pour 4 personnes 500 g de cancoillotte 1 pc noix de muscade 20 cl vin blanc sec 100 g de brocoli 100 g…
Figues fraîches aux amandes Ingrédients – 8 belles figes bien mûres Farce: – 50 g d’amandes moulues ou en poudre de 50 g 75 g de sucre en poudre – 100 g de petits suisses ou autre fromage blanc à la crème – 2 c à soupe de lait. Décoration: – 8 amandes. Préparation Lavez…
Le saviez-vous?Fruits et légumes Comment choisir les abricots ? Lorsque vous achetez des abricots, choisissez-les bien murs, car une fois cueilli, un abricot ne peut plus mûrir ! La couleur ne doit pas être votre seul critère car elle peut apparaître avant la maturité du fruit. Il faut donc se fier au moelleux de l’abricot…