Figues fraîches aux amandes

Ingrédients

– 8 belles figes bien mûres

Farce: 
– 50 g d’amandes moulues ou en poudre
de 50 g 75 g de sucre en poudre
– 100 g de petits suisses ou autre fromage blanc à la crème
– 2 c à soupe de lait.

Décoration: 
– 8 amandes.

Préparation

Lavez et essuyez les fruits puis fendez-les en quatre. Battez le fromage en crème avec le lait: ajoutez-y les amandes mondées, moulues ou en poudre, puis du sucre à volonté, sans cesser de battre. Mettez la préparation au réfrigérateur et, au dernier moment, répartissez-la au centre de chaque figue, en dôme. Décorez avec les amandes et servez très frais.