L’art de la cuisson: cuire sans nuire
L’art de la cuisson: cuire sans nuire La cuisson des aliments est une pratique courante depuis plusieurs millénaires. Pourtant, la cuisson, en plus de consommer de l’énergie, détruit en partie les nutriments et peut même créer des substances toxiques. Une question légitime s’impose : la cuisson est-elle réellement indispensable ? A quoi sert la cuisson…